Face à la problématique des moules sous-tailles et coquillages non commercialisables, l’entreprise Cultimer en Ille-et-Vilaine, regroupant des mytiliculteurs et ostréiculteurs, a développé une solution innovante et inédite en France : un prototype capable de valoriser ces déchets maritimes par fermentation avant méthanisation.
Chaque année, une partie des moules pêchées dans la baie du Mont-Saint-Michel sont rejetées dans leur milieu naturel, faute de débouchés. Depuis 2017, Cultimer mène des études et collabore avec des écoles d’ingénieurs et instituts scientifiques pour imaginer une alternative durable. Après plusieurs années de recherche, le prototype est opérationnel depuis cette année et permet déjà de valoriser 1 500 kg de moules sous tailles par jour.
Un procédé innovant et circulaire
Le prototype développé par Cultimer repose sur un processus en plusieurs étapes. Les moules sous-tailles sont d’abord broyées, puis la séparation de la chair et de la coquille s’effectue grâce à un procédé breveté d’auto-fermentation.
La coquille est actuellement utilisée comme amendement calcique pour les sols agricoles, et sera prochainement valorisée en complément nutritionnel pour l’alimentation animale. Quant à la chair, elle est hydrolysée, puis hygiénisée par chauffage à 70°C pendant une heure, avant d’être acheminée vers un méthaniseur situé à proximité. Celui-ci produit du gaz vert, qui est ensuite réinjecté dans le réseau exploité par GRDF.
Le coût global du projet s’élève à 800 000 euros, financé notamment par la Région Bretagne et le Fonds européen pour les affaires maritimes, la pêche et l’aquaculture (FEAMPA).
Ce projet s’inscrit pleinement dans une logique d’économie circulaire, en valorisant localement des biodéchets issus de la conchyliculture. Il illustre le rôle central que peut jouer la méthanisation dans les territoires, en transformant des déchets en ressources énergétiques renouvelables. GRDF se mobilise activement pour favoriser l’injection de biométhane dans le réseau de distribution. Au-delà de son rôle technique, GRDF s’engage à fédérer l’ensemble de la filière professionnelle autour de cette dynamique.
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